블랙 보리 효능 4가지 먹는 법 - 블랙 보리 커피

블랙 보리 효능 먹는법 알아보겠습니다. 블랙 보리는 2012년 농촌진흥청에서 개발한 색깔 보리 중 하나로 '흑 누리'라고 부르기도 합니다. 주로 전라남도 해남군과 고창군에서 재배되고 있습니다. 

 

블랙 보리 효능 

 1. 면역력 강화

 블랙 보리는 일반 보리에 비해 플라보노이드, 폴리페놀, 안토시아닌, 식이섬유, 베타글루칸 등이 더 풍부합니다. 항산화 작용으로 노화를 일으키는 활성 산소를 배출해 면역력을 높일 수 있습니다. 

 

 2. 항암 및 항염 작용

 블랙 보리의 안토시아닌과 베타글루칸은 일반 보리와 4배 차이가 납니다. 이 영양 성분들은 면역력을 높여 주어 암세포 또는 염증의 성장을 억제시킵니다. 

 

보리

 

 3. 콜레스테롤 감소

 블랙 보리의 베타클루칸은 혈관에 쌓여 있는 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮추고 체지방 축적을 억제합니다. 고지혈증, 동맥 경화, 비만 등의 성인병을 예방해 심장에 무리가 가지 않도록 해줍니다. 

 

 4. 변비 개선 

블랙 보리 속 식이 섬유는 장 운동을 활발하게 만들어 변비를 개선시킵니다. 장 속 유익균의 먹이가 되고 유해균의 양을 줄여 주어 대변이 잘 빠져나갈 수 있는 장 환경을 만들어줍니다. 

 

블랙 보리 먹는 법 

 블랙 보리 커피

 이탈리아에서 2차 세계 대전 중 커피를 구하기 힘들고 값도 오르게 되자 보리를 활용해 커피 대용으로 마셨다고 합니다. 그 보리 커피가 바로 '오르조'입니다. 보리를 로스팅하면 원두와 비슷한 향과 맛을 낼 수 있다고 합니다.

 

 '오르조'와 같이 블랙 보리를 이용한 커피는 카페인이 없어 아이들, 임산부, 수유부 등 남녀노소 모두 부담 없이 마실수 있는 장점이 있습니다.